Lär dig leva sockerfritt – träff 4

Förutom att prata klart om våra små vänner i tarmen så kommer vi att prata om ”mikronäringsämnen” som vitaminer, antioxidanter. Små, små mängder men som vi behöver för vår hälsa. Lyssnade nyligen på ett podcastavsnitt med Anna Sparre där hon bl.a. pratade om antioxidanter och växter som är rika på antioxidanter som t.ex. gurkmeja, mjölktistel.

Om du vill höra mer om kosttillskott så har Louise Edlund en föreläsning på nätet som man kan köpa. Jag har ännu inte hunnit ta del av den men känner Louise som en kunnig och engagerad föreläsare och terapeut.

AmaryllisTill helgen så är det första advent och då passar det bra med lite glögg och pepparkex. Flera sockerfria glöggrecept finns på www.lifezone.se.

Om vi snabbt vill ha ett sockerfritt bakverk till kaffet så brukar jag göra en mugcake i mikron. Istället för en mugg så använder jag en liten pajform.

Åse Falkman Fredrikson har många bra recept på sin sida www.56kilo.se. Idag provar vi ett kesobröd. Hon har flera varianter av detta, sök på kesobröd så hittar du dem.

Har hittat en ny podcast ”Hälsosnack med Lotta och Victoria”. I tre avsnitt så intervjuar de professor Stig Bengmark. Avsnitt två hittar du här. Från det avsnittet klickar du dig lätt till de två övriga.

Här hittar du Synbiotic15, synbiotikan som är utvecklad av professor Stig Bengmark.

Det var sista träffen i den här studiecirkeln. Hoppas att du har fått lite inspiration till en hälsosam livsstil. Titta gärna in till min hemsida då och då. Jag kommer snart lägga ut kommande aktiviteter för våren 2017.

Lär dig leva sockerfritt – träff 3

Denna träff handlar bl.a. om våra små vänner i tarmen och låggradig  inflammation.

Inspiration till dagens program har jag hämtat på www.foodpharmacy.se och från boken med samma namn Food Pharmacy. Nyligen medverkade författarna Lina Nertby Aurell och Mia Clase i Nyhetsmorgon i TV4.

Professor Stig Bengmark är en bakteriernas ombudsman och en föreläsning av honom hittar du här. Länk till hans hemsida www.bengmark.com.

Vi kommer att provsmaka några recept från boken Food Pharmacy. Dessa finns också på deras hemsida:

Gurkmejashot

Kebenekaisesmoothie

Blodsockervänliga bananmuffins

Lär dig leva sockerfritt – träff 2

I studiecirkeln utgår vi från Monique le Roux Forslunds bok ”Lär dig leva sockerfritt”. Recept från boken och många fler finns på hennes hemsida. Här är en länk till receptet på tomatsoppa som vi provsmakade på. Receptet på nötmuffins hittar du här.

Vi pratade om Annas Kickstart. Läs mer här. Ett av förslagen är att man ska äta mindre mejerier. Men hur gör man då? Här är några förslag där du kan läsa mer/lyssna. Om man vill äta mindre mejerier och ändå få i sig fett så man blir mätt är ett alternativ aromsmör. Birgitta Höglund har på sin hemsida flera goda recept på olika typer av aromsmör. 4Health med Anna Sparre har ett podcastavsnitt ”Öka fettinnehållet, men ta dig ur mejeriträsket”.

Vill du veta hur mycket kolhydrater ett livsmedel innehåller? Här finns en kolhydrattabell.

En artikel om proteiner hittar du på Kostdoktorns hemsida.

Lär dig leva sockerfritt – träff 1

För dig som går i studiecirkeln ”Lär dig leva sockerfritt” finns här kompletterande information.

Veckomenyer med recept och inköpslista finns på Kostrådgivarna.

Monique le Roux Forslunds hemsida är lifezone.se. Under recept hittar du flera av recepten som finns med i boken ”Lär dig leva sockerfritt” samt  många ytterligare recept.

Recept till Nötbröd/Hälsolimpa hittar du här. I brödet, som bjöds på vid kurstillfället, var också 1 dl hackade valnötter och 1 dl solroskärnor tillsatt.

Som frukost föreslår Monique en Kesosmoothie. Här är ett liknande recept som det som finns i boken. För 2 portioner så använde jag: 250 g keso, 1 tsk vanliljpulver, 1 dl vispgrädde, 1,5 dl turkisk yoghurt, 1 avocado, 1 dl blåbär samt bubbelvatten. Man kan även tillsätta 2 ägg och 1 msk kokosolja. På så vis blir smoothien mer mättande.

Lär dig leva sockerfritt

På tisdag den 20 september så har jag en föreläsning ”Leva sockerfritt” hos Studieförbundet img_2477Vuxenskolan i Vetlanda. Här hittar du mer information.

Socker och andra snabba kolhydrater inverkar negativt på vår hälsa. Hur gör vi för att komma ur ”sockerträsket”? Hur ska vi äta istället? Hur kan mindre socker påverka vår hälsa till det bättre? Detta är något av det som jag kommer ta upp i föreläsningen.

Om du sedan vill lära dig mer så startar en studiecirkel ”Lär dig leva sockerfritt”. Vi träffas vid fyra tillfällen varannan tisdag med start den 11 oktober. Mer information finns här.

Leva sockerfritt

Som jag skrivit om tidigare har jag insett sockrets negativa inverkan på vår hälsa, leva sockerfritt är därför något som jag prioriterar.

IMG_2270I vår har jag läst en bok av Monique Le Roux Forslund ”Lär dig leva sockerfritt”. Boken är både en handbok och en kokbok med tips, inspirerande framgångshistorier, veckomenyer och recept för hela familjen på god och näringsrik mat som gör dig mätt och nöjd samtidigt som du minskar ditt totala sockerintag. Det medför bland annat minskat sötsug och behov av att småäta mellan måltiderna, jämnare humör, mer energi och normalisering av vikten.

I höst kommer jag att ha  en föreläsning och en studiecirkel på temat ”Leva sockerfritt” genom Studieförbundet Vuxenskolan i Vetlanda. Mer information kommer.

Aldrig mera banta

På lördag, den 27 februari, så finns jag på stadsbiblioteket i Sävsjö. Jag kommer presentera några av alla de böcker som finns om lågkolhydratkost (LCHF) och som finns på stadsbiblioteket. Kl. 11.00 så blir det också en kortare föreläsning om LCHF för hälsa och viktnedgång. Efter föreläsningen bjuds på kaffe och en liten LCHF-kaka. Självklart finns det möjlighet att ställa frågor under förmiddagen.

Matsedel och kokböckerJag har snart ätit LCHF under fem år. Förutom ett inspirerande samtal med en vän så var det just genom att jag lånade en massa böcker på biblioteket som gjorde att jag fick upp ögonen för LCHF och ändrade min livsstil. För mig är inte LCHF en diet utan ett sätt att äta för hela livet. Jag är på intet sätt trådsmal men jag är viktstabil, något som jag inte varit tidigare. Vikten gick upp och vikten gick ner. Nu kan jag använda samma kläder säsong efter säsong. Så härligt!

Vill du lära dig mer? Studieförbundet Vuxenskolan startar en studiecirkel ”Aldrig mera banta” i Sävsjö tisdagen den 8 mars. Du får kunskap om varaktig viktminskning, hur och varför en lågkolhydratkost fungerar, tips om strategier för att bl.a. hantera stress, sug efter mat. Vill du veta mer så kontakta Studieförbundet Vuxenskolan telefon 0383-149 45 eller e-post vetlanda@sv.se eller så kan du givetvis höra av dig till mig.

Hoppas att vi ses på lördag!

 

Tankar i nyårstid 2016

Det här året, år 2016, har jag tänkt på länge. Under året så blir jag pensionär, fyller 65 år. För tio år sedan såg jag med bävan fram mot att bli pensionär. Jag funderar fortfarande på hur det ska bli men ser det också som en chans att få lite mer tid till sådant som intresserar mig. Dessutom så har jag möjlighet att ”trappa ut” från arbetsliv till pensionärsliv. Från kommande höst och  under åtminstone ett år så kommer jag att jobba vidare på halvtid. Sedan tar jag på nytt ställning till hur jag vill göra.

Tankar om vad skulle jag göra när jag blev pensionär fanns med när jag för några år sedan utbildade mig till kostrådgivare. Vad skulle jag ha för hobby, vad ville jag engagera mig i? Både då och idag så är kost och hälsa ett stort intresse för mig. Jag vill hela tiden lära mig mer, förstå bättre vad som händer i kroppen med maten som vi äter, kunna mer om tarmflorans betydelse för vår hälsa och andra spännande saker och få möjlighet att dela med mig av min kunskap genom olika kurser.

Från hösten 2015 har jag kurserna via Studieförbundet Vuxenskolan. Om någon vill anlita mig för enskild kostrådgivning eller t.ex. ett föredrag så går det dock bra då jag har kvar mitt företag Kostpedagogen.

Genom studieförbundet Vuxenskolan har jag två studiecirklar i vår.
I mitten av januari börjar i Vetlanda en fortsättning på kursen ”Aldrig mera banta”. Vi går vidare med hur man finner sin egen individuellt anpassade lågkolhydratkost med naturliga fetter för hälsa och varaktig viktnedgång/viktstabilitet.
I början av mars startar en kurs i Sävsjö ”Aldrig mera banta” som handlar om hur man ska äta för hälsa och varaktig viktminskning. Som alltid så handlar det om en individuellt anpassad lågkolhydratkost med naturliga fetter, vanlig mat med ingredienser som man kan köpa i vilken livsmedelsbutik som helst.
Vill du veta mer så klicka på länkarna ovan eller kontakta Studieförbundet Vuxenskolan telefon 0383-149 45 eller e-post vetlanda@sv.se eller så kan du givetvis höra av dig till mig.

Vill också passa på att tipsa om en intressant podcast som jag brukar lyssna på www.4health.se. Så om du redan nu vill lära dig mer, innan studiecirklarna börjar, så kan du lyssna på Anna Sparre och hennes intressanta podcast-program.

IMG_2035Ser också fram mot att hinna träffa mitt fina lilla barnbarn lite mer. Det kanske till och med kan bli så att farmor då och då får möjlighet att se efter Estrid. Så nog finns det både bra och roliga saker att göra.

Så önskar jag er alla ett Gott Nytt År!

Föreläsning om ”Aldrig mera banta”

IMG_1918 - version 2Idag hade jag en föreläsning på Vuxenskolan i Vetlanda om  ”Aldrig mera banta”. Känns  bra att så många var intresserade att komma att lyssna. Att få förmedla kunskap om lågkolhydratkost är något som jag brinner för.

Före föreläsningen fanns det möjlighet till LCHF-fika. Det bjöds på kaffe/te, fröknäckebröd och valnötsbröd med Bregott och ost. Receptet till Fröknäckebröd hittar du under fliken Recept. Receptet på valnötsbröd har Birgitta Höglund skapat, du hittar det dels i hennes kokbok ”Långkok för LCHF och paleo” dels på hennes blogg.

Vid en föreläsning på 1,5 timmar så hinner man bara prata lite ytligt om ämnet. Något som jag verkligen uppskattar är att få frågor. Det är så lätt att man inte tänker på något, glömmer ta upp något viktigt och genom att någon frågar, kommenterar så kommer det med t.ex. det här om att röra på sig. För mig är vardagsmotionen viktig. Självklart kan det bli ännu bättre om den kompletteras med mer intensiv träning. Dock tänker jag  att lite är bättre än inget och den bästa motionen är den som blir av.

Du som vill veta mer om lågkolhydratkost har möjlighet att gå på studiecirkeln ”Aldrig mera banta” som startar torsdagen den 1 oktober. Anmäl dig till Vuxenskolan på telefon 0383-149 45.

 

Aktiviteter i höst

I höst arbetar jag i Vuxenskolans regi med tre aktiviteter om kost och hälsa. Som alltid så utgår jag från en individuellt anpassad lågkolhydratkost med naturliga fetter, det som många benämner som LCHF.

Jag startar med en föreläsning torsdagen den 24 september tillsammans med företagssjuksköterskan Anna-Stina Blomqvist. För ett par år sedan var Anna-Stina med på en av mina kurser. Hon förespråkar också en individuellt anpassad lågkolhydratkost. Föreläsningens tema är ”Aldrig mera banta”.

Egentligen tycker jag inte om ordet ”banta”. Det handlar om att hitta en livsstil som gör att jag når en hälsosam vikt som jag sedan kan behålla. För att både nå och behålla sin vikt handlar det givetvis mycket om kosten men för många av oss handlar det om mer. Våra tankar och känslor styr också vårt ätande, något som vi också behöver ta hand om för att nå vårt mål. Detta har jag skrivit om tidigare, en oslagbar kombination LCHF och KBT (kognitiv beteende terapi).

IMG_1917Ett par kvinnor som arbetar med LCHF och KBT är Maria Helander och Cathrine Schück. Tillsammans har de skrivit tre böcker bl.a. ”Helhetsmetoden. Nå din hälsovikt med KBT&LCHF” och ”Aldrig mera banta! LCHF och KBT”. Som sagt för mig är detta en oslagbar kombination, vi behöver en helhetssyn på vårt liv.

I höst är jag ledare för en studiecirkel om just LCHF och KBT. Vi träffas tre gånger med start torsdagen den 1 oktober och utgår från boken ”Aldrig mera banta”. På tre gånger hinner vi med en introduktion och kan om intresse finns fortsätta och fördjupa oss i ämnet. För självklart hinner man inte bli klar med detta på så kort tid.

Om du vill göra julgodis med mindre socker i och på naturliga råvaror så finns den möjligheten. Tisdagen den 24 november har jag en kväll ”Gör ditt eget julgodis”. Det blir LCHF-fika, vi gör och provsmakar några olika sorters julgodis och delar på det som blir över. Själv tycker jag att det är en fin tradition att pyssla och fixa lite inför julen.

Till samtliga dessa aktiviteter gör du anmälan direkt till Studieförbundet Vuxenskolan i Vetlanda, telefon 0383-149 45 eller anmäl dig på nätet via länkarna ovan.

Undrar du över något så kan du givetvis också kontakta mig.