Kategoriarkiv: Allmänt

En skön sommar

IMG_4497Jag har haft en skön sommar med möjlighet att umgås med nära och kära. De flesta måltiderna har ätits utomhus (det tycker jag är så härligt). Dessutom har vi bl.a. badat, cyklat, sökt oss till skuggan och turistat här hemma i Sverige.

I höst kommer jag ha föreläsningar (om kost, hälsa och livsstil) och workshops (mjölksyrning av grönsaker samt en glutenfri, sockerfri och mejerifri trerätters middag) via Vuxenskolan i Vetlanda. Du hittar mer information under fliken ”Föreläsningar och kurser”.

Klar med min Clean Reset

Idag är jag klar med min Clean Reset efter 112 dagar. Jag började den 8 januari med att ta bort livsmedel som hos många kan orsaka negativa reaktioner så kallade irritanter samtidigt som jag åt fräsch, antiinflammatorisk och läkande kost. Eftersom jag fick en besvärlig öroninflammation under denna period så fick jag dröja lite med fas 3. I fas 3 så återinförs livsmedel (18 olika livsmedelsgrupper) i en speciell ordning och man undersöker hur man reagerar på de olika livsmedelsgrupperna. Här kan du läsa mer om Clean Reset.

Hur har jag mått under denna tid?
En del beskriver hur positivt det har varit att göra en Clean Reset, att de har mått så bra under tiden. Så har det inte varit för mig. Första veckan kände jag tydligt av att jag slutade med mitt kaffe (koffein) och strax därefter så kom öroninflammationen. Tror att den svåra infektionen har påverkat mig. Har känt mig lite seg och låg fram till för ett par veckor sedan då kraft och humör blivit ungefär som vanligt. Clean Reset är inriktat på hälsa, som en bonus har jag dock också minskat i vikt, drygt 6 kilo.
Vilken är min individuellt utprovade kost?
Personligen tycker jag att det inte är helt lätt att läsa av kroppens signaler, reaktioner på livsmedlen som återintroduceras. Exempelvis fick jag backa och i en livsmedelsgrupp pröva ett livsmedel i taget som potatis, paprika och tomat.
Livsmedel som jag reagerat på är paprika (rå, ej paprikapulver), soja (edamamebönor) och vetegluten. En del livsmedel har jag inte reagerat på men har ändå inte för avsikt att återinföra dessa som t.ex. socker, gluten, mejeriprodukter (förutom smör, ghee).
Vad mer har jag lärt mig?
Jag har länge varit på gång att vi ska äta mer ekologiska livsmedel. Clean Reset har gett mig en puff att öka andelen av ekologiska och närproducerade livsmedel. Andra positiva effekter är att det har blivit mer grönt på tallriken, nya receptvarianter på både grönsaker och kött samt fler växtbaserade IMG_4024livsmedel som t.ex. quinoa. Känner mig också nöjd över att ha genomfört programmet och jag har uppskattat möjligheten till anpassning av min mat både hemma, på resa och när vi har varit borta.

Clean Reset är bara starten för en fortsatt hälsosam kost utifrån mina personliga förutsättningar och en hälsosam livsstil där bl.a. gemenskap, relationer, sömn, stressreducering och rörelse prioriteras. Jag har fått mer kunskap och inspiration att gå vidare. När det gäller kosten så är min målsättning att äta en sockerfri, mejerifri och glutenfri kost med massor av grönsaker, bär och frukt, kött, fisk och ägg av bra kvalité och med naturliga fetter.

Clean Reset

I höstas när jag lyssnade på podden ”Hälsosnack med Lotta och Victoria” och ett avsnitt om Clean-ResetClean Reset blev jag så inspirerad. Jag tänkte direkt att detta är något som jag vill göra själv och gärna ha som en studiecirkel.

Clean Reset är en metod för att ta reda på hur maten som du äter påverkar din hälsa. Clean Reset vilar på tre principer: ta bort maten som stör, boosta med näring samt stärka tarmfloran och hjälp mage och tarm att läka. Detta gör man genom tre steg där man i de två första stegen tar bort mat som man vet kan irritera tarmen, starta en läkning av tarmen och sedan i steg tre systematiskt återintroducerar livsmedlen i en speciell ordning. Allt finns utförligt beskrivet i boken.

Hur blev det?
Imorgon så startar en studiecirkel ”Clean Reset” där vi går igenom metoden och stöttar varandra. Det ska bli så roligt!
Själv så startade jag en Clean Reset den 8 januari. Eftersom jag fick en öroninflammation och antibiotikabehandling som ”störde” så har jag fått förlänga steg 2 och än inte börjat med återintroduktion av livsmedel. Jag lär mig hela tiden och förstår mer hur just min kropp reagerar.

Läs mer om Clean Reset här och lyssna på podden via denna länk. Du kan också följa Clean Reset via Instagram med användarnamnet cleanreset. Om du tänker göra en Clean Reset så finns också en grupp på FB ”Vi som gör en Clean Reset”.

Sluta banta

Hur gör man för att sluta banta?

Vi är många som har bantat flera gånger, ibland kan det kännas som nästan hela livet. Vi har gått ner i vikt men utmaningen är att aldrig gå upp igen.

Är detta möjligt? Ja, jag tror det. Det handlar om kosten, att varje dag få i sig alla näringsämnen som kroppen behöver. Det handlar dock också om att bygga nya hjärn-vägar – att fokusera på livet, på ätbeteendet och att vara snäll mot sig själv.

IMG_3761 (1)På Facebook har Anna Hallén en grupp ”Sluta banta” som du kan gå med i. Anna har där en tio-veckors kurs som du kan följa kostnadsfritt. Du behöver köpa boken ”Sluta banta gå ner i vikt”. Kursen är inne på sin tredje vecka men du kan börja nu. Du startar med vecka 1 och arbetar sedan i din egen takt. Jag kan verkligen rekommendera kursen och allt stöd som gruppmedlemmarna ger varandra.

På bilden ser du bokens författare Anna Hallén och mig på Livsstilsgården i Skåne i samband med min utbildning till livsstilskonsult.

Vill du hellre gå på kurs där man träffas så kommer jag ha ett par kurser om Sluta banta på Studieförbundet Vuxenskola i vår. Första kursen är en lunchkurs i Vetlanda med start 1 februari. Du går på kurs på din lunch, ta med matlådan, ät före, under eller efter lektionen som det passar dig bäst. Du kan givetvis både gå på FB-kursen och lunchkursen. Det handlar inte om någon quick-fix utan att få vanor som håller hela livet ut. Mer info under ”Föreläsningar och kurser”. Hoppas att vi ses i vår!

 

Vad behövs mer än goda kostråd?

När man går en utbildning så ger den förutom kunskap också möjlighet till reflektion över sin egen livssituation och de val som man gör/har gjort.

Under min livsstilskonsultutbildning blev det tydligt för mig att jag behövde något mer än bara kostråd för att nå en hälsosam vikt. Under större delen av mitt liv har jag varit en jojo-bantare. Forskning har visat att ungefär 95 % av dem som går ner i vikt är tillbaka i utgångsvikten efter fem år. Inte så uppmuntrande precis och så var det för mig. Det handlar alltså inte bara om det som ”ligger på tallriken” utan det är något annat som också påverkar vikten. Detta fick jag jobba med hösten 2008 i kursen ”Övervikt handlar om känslor”. När jag kompletterade detta med en lågkolhydratkost så blev jag viktstabil för första gången i mitt liv.

IMG_3181Förutom kosten behöver nämligen de flesta arbeta med sitt ätbeteende, varför äter jag, i vilka situationer äter jag och så vidare. Därför känns det rätt och viktigt att i livsstilskonsultutbildningen förutom kost också få kunskap om bl.a. aktivitet, rörelse, andning, stresshantering, sömn.

På torsdag den 28 september startar en studiecirkel i Vetlanda med temat ”Livsstil för hälsa och välbefinnande”. Vi kommer att prata en hel del om kosten ”det som ligger på tallriken” men även om andra delar som t.ex. aktivitet, rörelse, sömn, stresshantering för att må vårt allra bästa (och om det behövs gå ner i vikt). Intresserad att vara med? Hör av dig till Veronica Josefsson på Studieförbundet Vuxenskolan telefon 0383-75 51 82 eller till mig.

Aroniabär

IMG_3503Vår Aroniahäck är varje höst överöst med bär. Jag har vetat att bären är nyttiga men de är bättre än jag trott. Riktiga superbär, toppen för vår hälsa! Ingen annan frukt eller annat bär har lika höga halter av antioxidanter som aroniabär. Här kan du läsa mer om Aronia.

Så idag har jag plockat aroniabär och stoppat i frysen. Tänker blanda ner några när jag gör en smoothie, lägga några på salladen osv. Jag har också läst att de håller sig länge i en glasburk i kylen. Man kan också torka dem, då blir de ungefär som russin och kan blandas i t.ex. bröd eller müsli.

Har du en Aroniahäck eller en Aroniabuske? Hoppas att du också blir inspirerad att ta tillvara superbäret.

Att välja hälsa

Tarmfloran har stor betydelse för vår hälsa. Om detta och hur vi med vår kost och livsstil kan påverka vår hälsa kommer professor Stig Bengmark tala om vid hälsoseminariet ”Välj hälsa” lördagen den 9 september i Falköping. Jag tyckte att det lät så intressant så jag anmälde mig direkt. Kanske du också är intresserad av att delta? Vill du lyssna till en intervju med Stig Bengmark? http://halsosnack.libsyn.com/size/5/?search=bengmark Intervjun är gjord av Lotta & Victoria som driver företaget Vitalista och också producerar en podcast ”Hälsosnack”. Klicka här om du hellre vill lyssna via din mobil.

KretaTidigare i maj var jag på en hälsoresa till Kreta med Helene Kjellin. Det var vandringar, sol och bad, kurs om tarmfloran, skratt och gemenskap – en perfekt kombination. I höst har hon en ny resa som jag verkligen kan rekommendera.

Arbetar nu mina sista arbetsdagar innan jag går i pension från skolan. Det blir precis 42 år sedan jag började jobba. De första 25 åren i vården som sjuksköterska och de sista 17 åren som vårdlärare. I stort har jag alltid trivts med mitt jobb men nu tycker jag att det ska bli en förmån att få sluta och äga min egen tid.

Jag kommer dock att fortsätta med mina studiecirklar och föreläsningar om kost, livsstil och hälsa. Hälsa ur ett helhetsperspektiv är ett av mina stora intressen och jag hoppas att jag kan inspirera någon att välja en hälsosam livsstil.

Nytt år

Vi har redan hunnit en bit in i januari. Det märks, det är lite, lite ljusare längre på eftermiddagen. Att ljuset kommer tillbaka är något som jag verkligen uppskattar. Ett nytt år med nya möjligheter och en ny kalender där jag har börjat fylla i vårens aktiviteter.

Till sommaren så blir det sex år sedan jag började med LCHF-kost. Från början handlade det mest om vikt, idag handlar det om hälsa. Hur ska jag äta, hur ska jag röra på mig, hur ska jag se till att få återhämtning för att må mitt allra bästa. Grunden är densamma då som idag nämligen en lågkolhydratkost med naturliga fetter.  Med åren har jag dock lärt mig mer. Och att allt hänger ihop. En lågkolhydratkost är en sockerfri kost. En lågkolhydratkost innehåller massor med grönsaker som är bra för vår tarmflora. Att leva sockerfritt och att bry sig om sin tarmflora är bara är en fördjupning av det LCHF-tänk som jag började med för snart sex år sedan.

Jag är glad åt att få dela med mig genom föreläsningar och kurser. Läs mer under ”Föreläsningar och kurser”. Kanske något som du är intresserad av?