Kategoriarkiv: Allmänt

Föreläsning om ”Aldrig mera banta”

IMG_1918 - version 2Idag hade jag en föreläsning på Vuxenskolan i Vetlanda om  ”Aldrig mera banta”. Känns  bra att så många var intresserade att komma att lyssna. Att få förmedla kunskap om lågkolhydratkost är något som jag brinner för.

Före föreläsningen fanns det möjlighet till LCHF-fika. Det bjöds på kaffe/te, fröknäckebröd och valnötsbröd med Bregott och ost. Receptet till Fröknäckebröd hittar du under fliken Recept. Receptet på valnötsbröd har Birgitta Höglund skapat, du hittar det dels i hennes kokbok ”Långkok för LCHF och paleo” dels på hennes blogg.

Vid en föreläsning på 1,5 timmar så hinner man bara prata lite ytligt om ämnet. Något som jag verkligen uppskattar är att få frågor. Det är så lätt att man inte tänker på något, glömmer ta upp något viktigt och genom att någon frågar, kommenterar så kommer det med t.ex. det här om att röra på sig. För mig är vardagsmotionen viktig. Självklart kan det bli ännu bättre om den kompletteras med mer intensiv träning. Dock tänker jag  att lite är bättre än inget och den bästa motionen är den som blir av.

Du som vill veta mer om lågkolhydratkost har möjlighet att gå på studiecirkeln ”Aldrig mera banta” som startar torsdagen den 1 oktober. Anmäl dig till Vuxenskolan på telefon 0383-149 45.

 

Aktiviteter i höst

I höst arbetar jag i Vuxenskolans regi med tre aktiviteter om kost och hälsa. Som alltid så utgår jag från en individuellt anpassad lågkolhydratkost med naturliga fetter, det som många benämner som LCHF.

Jag startar med en föreläsning torsdagen den 24 september tillsammans med företagssjuksköterskan Anna-Stina Blomqvist. För ett par år sedan var Anna-Stina med på en av mina kurser. Hon förespråkar också en individuellt anpassad lågkolhydratkost. Föreläsningens tema är ”Aldrig mera banta”.

Egentligen tycker jag inte om ordet ”banta”. Det handlar om att hitta en livsstil som gör att jag når en hälsosam vikt som jag sedan kan behålla. För att både nå och behålla sin vikt handlar det givetvis mycket om kosten men för många av oss handlar det om mer. Våra tankar och känslor styr också vårt ätande, något som vi också behöver ta hand om för att nå vårt mål. Detta har jag skrivit om tidigare, en oslagbar kombination LCHF och KBT (kognitiv beteende terapi).

IMG_1917Ett par kvinnor som arbetar med LCHF och KBT är Maria Helander och Cathrine Schück. Tillsammans har de skrivit tre böcker bl.a. ”Helhetsmetoden. Nå din hälsovikt med KBT&LCHF” och ”Aldrig mera banta! LCHF och KBT”. Som sagt för mig är detta en oslagbar kombination, vi behöver en helhetssyn på vårt liv.

I höst är jag ledare för en studiecirkel om just LCHF och KBT. Vi träffas tre gånger med start torsdagen den 1 oktober och utgår från boken ”Aldrig mera banta”. På tre gånger hinner vi med en introduktion och kan om intresse finns fortsätta och fördjupa oss i ämnet. För självklart hinner man inte bli klar med detta på så kort tid.

Om du vill göra julgodis med mindre socker i och på naturliga råvaror så finns den möjligheten. Tisdagen den 24 november har jag en kväll ”Gör ditt eget julgodis”. Det blir LCHF-fika, vi gör och provsmakar några olika sorters julgodis och delar på det som blir över. Själv tycker jag att det är en fin tradition att pyssla och fixa lite inför julen.

Till samtliga dessa aktiviteter gör du anmälan direkt till Studieförbundet Vuxenskolan i Vetlanda, telefon 0383-149 45 eller anmäl dig på nätet via länkarna ovan.

Undrar du över något så kan du givetvis också kontakta mig.

Poddradio

Jag tycker om att lyssna på poddradio. Det finns så många bra och intressanta program och det går att lyssna var som helst och när som helst.

När det gäller kost och hälsa kan jag rekommendera 4health.se med Anna Sparre.

Maria Helander gör också podcasts som bl.a. handlar  om hur man kan skapa balans i sitt liv mariahelander.se.

Benny Ottosson har gjort intervjuer med flera intressanta personer inom lågkolhydratkost och hälsa Feel good & Have fun.

Jag lyssnar också ibland på poddradio från Sveriges Radio bl.a. Vetandets värld, Kropp & själ.

Eftersom jag gärna vill förbättra min engelska så lyssnar jag även på engelska podcasts t.ex. ESL Podcast, 6 Minute English från BBC.DSCN1836

Brukar du lyssna på poddradio?

 

 

Hur ska vi äta för hälsa, välbefinnande och viktnedgång?

Större delen av mitt vuxna liv har jag pendlat upp och ner i vikt (här kan du läsa om min viktresa). För fyra år sedan gick jag över till lågkolhydratkost med naturliga fetter. Det har inneburit att jag har blivit viktstabil, har mer ork och energi i vardagen och sällan är sjuk. Därför brinner jag för att förmedla kunskap om kost för hälsa, välbefinnande och viktnedgång.

GI, Paleo, LCHF, Medelhavskost, 5:2, Periodisk fasta, Stenålderskost… Debatten har varit vild och många gånger förvirrande. Är du nyfiken på vad som döljer sig bakom alla dieter inom framför allt området lågkolhydratskost och vad som skiljer dem åt? Passar någon eller alla dig? Måste man äta en viss diet, ska vi inte äta lite av allt?

Vill du veta mer? Vill du också prova? Välkommen till två kurskvällar, torsdagen den 9/4 och 23/4, som kommer att fokusera på kost för hälsa, välbefinnande och viktnedgång (om du behöver det). Hur ska du äta för hälsa och välbefinnande? Vill du dessutom gå ner i vikt kommer du få generella redskap för det – eller förstå varför det kan vara svårt.

Under kurskvällarna får du en mini-kurs i lågkolhydratkost och du får praktiska tips om hur du lägger om till en kost som passar just dig. Den första kurskvällen, torsdagen den 9 april, går vi igenom vad är lågkolhydratkost med naturliga fetter, hur ska man äta för hälsa och varaktig viktminskning, recept, tips på litteratur och webbsidor m.m. Andra tillfället, torsdagen den 23 april, handlar om socker och fetts inverkan på vår hälsa och vikt. Vad är det som vi ska undvika? Är det sockret? Är det fettet? Viktig kunskap för vår hälsa och vårt välbefinnande.

För mer information om tid, plats, pris och anmälan klicka här. Hoppas att vi ses.

Socker

I samband med att jag var i Stockholm i början av veckan så besökte jag Nordiska museet för IMG_1428att se på utställningen ”Socker”. Utställningen speglar vår sockerkonsumtion genom historien. Från att ha setts som läkemedel, lyxvara till något som finns i överflöd i mycket av det vi konsumerar. Gå och se den om du är i Stockholm.

Att en stor sockerkonsumtion medför negativa konsekvenser för vår hälsa blir alltmer klart för mig. En som uppmärksammat sockrets skadliga verkningar för vår hälsa är Ann Fernholm. Hon har skrivit två böcker ”Ett sötare blod” och ”Det sötaste vi har”. Den första handlar mer generellt om sockrets påverkan på vår hälsa och den andra mer om hur barn påverkas av en alltmer ökad sockerkonsumtion. Rekommenderar verkligen båda böckerna till läsning. Läs mer om och av Ann Fernholm på ettsotareblod.se.

Att ta bort socker och även andra snabba kolhydrater ur kosten är något som jag prioriterar. När jag väljer bort detta så blir det heller inte svårt att avstå från det söta. Dels så behövs inte så mycket sött för att det ska upplevas som sött dels så försvinner suget efter sött. Så är i alla fall  min erfarenhet.

Hur tänker du om socker?

Kostpedagogen på hälsomässan

IMG_1343Jag hade gärna gått runt och sett på allt intressant och lyssnat på föreläsningarna under gårdagens Hälsomässa. Men det gick ju inte då jag själv var en av utställarna. Istället fick jag glädja mig åt att träffa så många intresserade av kost och hälsa som kom till Kostpedagogens bord.

Sex plåtar knäckebröd gick åt för provsmakning. Många deltog också i lotteriet på boken ”Grillmat LCHF” av Birgitta Höglund. Jag säger grattis till Niklas i Sävsjö som vann boken.IMG_1349

 

Hälsomässa i Vetlanda

Vilken skön sommar vi har haft, ibland nästan lite väl bra av sol och värme. Nu märks väl att hösten är på väg, det blir mörkt mycket tidigare på kvällarna. Årstidernas växlingar är något som jag verkligen uppskattar. Och tänk, det finns fina och positiva saker med varje årstid.

En sådan positiv sak är Hälsomässan i Vetlanda som äger rum imorgon, lördag den 13/9. Jag kommer att vara där och berätta om vad Kostpedagogen erbjuder. Det blir också information om kursen ”Kom igång med 5:2” som är planerad att starta den 22/9. Annat som erbjuds är provsmakning av fröknäckebröd (du hittar receptet här) och möjlighet att delta i ett lotteri där man kan vinna boken ”Grillmat LCHF” av Birgitta Höglund. Hoppas att vi ses!

Hur har det gått för mig i sommar med att pröva olika former av periodisk fasta? Jag har provat både 5:2 (äta 500kcal under fastedagen) och 16:8 (fasta 16 timmar och äta måltiderna under 8 timmar). För mig passar 16:8 bäst. Ja, för mig handlar det inte om varje dag utan då och då. Det är också ganska lätt att vissa dagar få in 16:8 i vardagen som t.ex. när jag har tidig lunchrast (kl.11). Som alltid måste man dock känna efter vad som passar för just mig. Vi är individer och det som passar en person behöver inte passa en annan. Olika typer av periodisk fasta samt fördelar och nackdelar med periodisk fasta är något av det vi kommer ta upp i kursen ”Kom igång med 5:2”. Så är du nyfiken på periodisk fasta, vill du lära dig mer, häng på och anmäl dig till kursen!

Sommar

Sol, värme grönska, ja, man kan säga att sommaren är här, eller hur. För mig som lärare är det dock lätt att tänka att sommaren börjar när skolan är slut för läsåret. Bara skolan är slut då ska jag… Egentligen tycker jag inte att det är bra att tänka så eftersom det är idag, just nu, som jag lever, just som jag kan uppleva något t.ex. sommaren. På Facebook har jag och många andra med mig blivit utmanade att för varje dag under en vecka dela tre saker som man är tacksam över. Jag är tacksam över att ha fått denna utmaning. Genom att se på sin dag, att hitta saker att glädjas över, att vara tacksam för så hjälper det mig att leva just nu. Även när jag fullföljt utmaningen är det något som jag vill fortsätta med.

Under sommarens ledighet ges möjlighet att ändra lite i vardagsrutinerna. En sak som jag har tänkt pröva är periodisk fasta, dricka kaffe på morgonen, sedan äta brunch, lite eftermiddagskaffe och avsluta med middag vid 19-tiden. Det handlar alltså om att lägga in alla måltider under åtta timmar t.ex. mellan klockan 11 och 19 och därefter fasta i 16 timmar i mitt exempel från klockan 19 till klockan 11 nästa dag. Genom periodisk fasta kan man nå flera hälsofördelar bland annat bli av med ett par envisa extrakilon, förbättra hunger och mättnadssignaler. Här kan du läsa ett inlägg av Jonas Bergqvist om periodisk fasta.

En annan typ av periodisk fasta är 5:2 då man äter som vanligt under fem av veckans dagar och halvfastar (500 kcal för kvinnor och 600 kcal för män) under två av veckans dagar. För mig handlar det om att äta bra mat alla dagar, inte att det ger möjlighet att äta skräpmat under ”matdagarna”. Det är precis vad Klara Desser tar upp i sin kokbok ”5:2 – 8 veckomenyer för näringsrik & naturlig kost”. Så här skriver Klara på sidan 6 i sin bok: ” Jag är övertygad om att vi behöver bra mat alla veckans dagar för att tillgodose kroppens alla behov. Även om fastan i sig skapar positiva hälsoeffekter så vill jag inspirera till att även de vanliga matdagarna äta varierat och sunt.”

Till hösten ska jag i samarbete med Vuxenskolan i Vetlanda ha en kortare kurs om just 5:2. Exempel på innehåll i kursen är fördelar och nackdelar med 5:2, mat på fastedagar respektive matdagar.

Sådant som berikar

Jag har gjort så många roliga saker på min ledighet, sådant som både berikar och ger glädje i livet. En sak som jag vill prioritera är nämligen att ta mig tid för mina nära och kära, och det har jag gjort. I samband med att jag i söndags var på ”hormonkurs” på LCHF-butikens Café & Handelsbod i Arlöv passade jag på att under resans gång träffa både mina barn och min syster. Alltid lika roligt!

Louise Edlund tog upp hur hormoner och signalsubstanser ska ”dansa tillsammans” för att vi ska må vårt allra bästa. Det är finstämda processer i vår kropp som behöver vår omsorg under hela livet.

Förutom all kunskap från Louise fick vi också en god lunch och innehållsrika goodiebags från LCHF-butiken. Tack för en givande dag!

Vad gör dig glad?

Att må sitt allra bästa

För att må sitt allra bästa anser jag att man behöver en helhetssyn på livet. Det är lätt att bara se på det kroppsliga t.ex. att äta rätt, att röra på sig, viktiga delar men det räcker inte för att må sitt allra bästa. Vi behöver också bland annat gemenskap med andra, goda relationer till våra nära och kära, något meningsfullt att göra, stunder för eftertanke och reflektion, göra roliga saker och inte att förglömma ge oss tid att sova. Alla delarna påverkar varandra, när man stressar, sover för lite så är det lätt till att man äter sämre, struntar i vardagspromenaden och plötsligt så mår man si så där.

Som kostrådgivare har jag självklart ett stort intresse för kosten. Att äta LCHF-kost ger en bra grund men det är betydelsefullt att även se till att man har det roligt och trivsamt i livet, att ge sig tid för vila, avkoppling och sömn. Viktigt att tänka på är också att utgå från varje individ, vi är olika med olika behov och förutsättningar.

För att maten ska flyta på i vardagen brukar jag vanligtvis planera i förväg vad vi ska äta, göra en matsedel. Ibland känns det som ett påhäng att komma på bra vardagsmat men oftast är det roligt. Det finns så många  inspirerande kokböcker förutom alla recept som man kan hitta på olika bloggar. Ibland får jag frågan om det inte är svårt, tråkigt att äta LCHF-kost. Jag tycker inte det är svårt, jag tycker inte att det är tråkigt utan det är ett naturligt och självklart sätt för mig att äta. Det gör att jag mår bra och att jag är viktstabil.

Nu när LCHF-kosten blivit en självklar del av mitt liv så kan jag också gå vidare och börja titta på andra delar för att må mitt allra bästa.  I höstas var jag t.ex. så på en KBT-kurs med Maria Helander och nästa helg ska jag gå på en ”hormonkurs” med Louise Edlund. Sådant tycker jag är både roligt och utvecklande.

Vad gör du för att må ditt allra bästa?